Meny
Välkommen att boka din fest, middag eller bröllop hos Sune & Mia på Grimsnäs Herrgård.
* Du väljer samma meny till hela sällskapet
* Vi vill veta i förväg om någon av dina gäster är allergiska eller intoleranta, så anpassar vi mat för dem i så fall
* Har du svårt att välja och önskemålen är olika kan det vara bättre med en buffé med lite av varje på
* Alla priser är exklusive dryck
* Vi har fullständiga rättigheter!
Kontakta oss så kan vi berätta mer! mia@grimsnas.se
MENY - våren 2011
Förrätt
Kräfttoast med fetaost och persika 55 kr
Klassisk skaldjurstoast 58 kr
Sallad med kyckling och knaprig bacon 52 kr
S.O.S (Sunes ost och sill)
Lingonsill, päron- & kanelsill och sötstark senapsill.
Serveras med kokt färskpotatis, västerbottenost
Knäckebröd & smör 85 kr
Huvudrätt
Varmrökt laxfilé med en kall räk- och kräftstjärtsås.
Serveras med kokt potatis och grönsaker 165 kr
Porterstek med gräddsås, svartvinbärsgelé, varma
grönsaker och kokt potatis 135 kr
Småländska isterband med vinegrette-potatissallad
Alternativt dillstuvad potatis och rödbetor 135 kr
Vildsvinsfärsbiffar med bacon och äppeltärningar,
gräddig rosmarinsås & kokt potatis 160 kr
Fläskfilé, serveras skivad, kall och i marinad,
med potatisgratäng och rostade grönsaker 185 kr
Älgfärsbiffar med kantarellsås, kokt potatis, varma
grönsaker, svartvinbärsgelé och inlagd gurka 155 kr
Dessert
Krämig chokladkaka med vispad grädde
och jordgubbssås 45 kr
Lingonparfait med vanilj & kanelsås 55 kr
Hjortronparfait med hallonsås 55 kr
Blåbärsmousse med vaniljsås 60 kr
Ingefärskokta päron med hjortrongrädde 55 kr
Småländsk ostkaka, vispgrädde & hjortronsylt 55 kr
Fruktsallad efter säsong 52 kr
Tårta - enligt önskemål 45 kr
1. Internationell buffé
268:- / person
Kall marinerad fläskfilé
Varmrökt lax
Små marinerade revben
Italiensk krämig skaldjurspasta
Grekisk sallad medfetaost och oliver
Fransk potatisgratäng
Kalla såser:
Tzatziki
Örtagårdsås
Pikantsås
Bröd & smör
2. Svensk Buffé
255:- / person
Inlagd lingonsill
Varmrökt lax
Små älgfärsbiffar
Potatisanrättning efter säsong
Kall pepparrot- & äppelröra
Kall örtsås
Rårörda lingon
Hackad gräslök
Hackad rödlök
Gräddfil
Crème Fraiche
Knäckebröd, smör och lagrad ost
3. Medelhavsbuffé
275:-/person
Marinerad fläskfilé – kallskuret på fat
Örtmarinerad kycklingfilé – kallskuret på fat
Fransk potatisgratäng - levereras varm
Krämig skaldjursröra med gräslök
Tomat- & mozarellasallad med basilika och svartpeppar
Primörsallad med balsamicodressing
Sparris i vinägrett
Örtaioli
Chiabattabröd och smör
4. Vårbuffé
200:-/ person
Lingonsill
Senapssill
Knäckebröd & smör
Kokt färskpotatis
Gräddfil
Crème Fraiche
Färskpotatissallad i vinegrette
Västerbottenostpaj
Kall löjromsås
Ljungfrusallad (nya skott av säsongens sallad med ört- & senapsdressing)
Varmrökt Pepparlax
Äppelbrässerad kyckling gratinerad med västerbottenost
- Bufféerna är alltid rikligt tilltagna
och vackert upplagda!
