Språk/Language

Välkommen att boka din fest, föreningsträff, släktträff eller bröllop hos oss på Grimsnäs Herrgård

Vi ställer KRAV på oss...

Vi lagar mat av ekologiska, KRAV-certifierade, biometer och demeterodlade/uppfödda råvaror. I dagsläget är den ekologiska delen av våra inköp uppe i hela 87 %. 
Maten på Grimsnäs Herrgård lagas från grunden med kärlek & omtanke!

  • Du väljer samma meny till hela sällskapet
  • Vi vill veta i förväg om någon av dina gäster är allergiska eller intoleranta
  • Har du svårt att välja och önskemålen är olika kan det vara bättre med buffé
  • Bröllopsmiddagar skräddarsys efter önskemål eller färdiga paket
  • Mat lagad från grunden med ekologiska och närproducerade råvaror
  • Vi kan göra specialanpassad rätt om en gäst i sällskapet behöver specialkost 
        - dock mot pristillägg
  • Vi har fullständiga rättigheter!

Kontakta oss så kan vi berätta mer!

KALASMENY

Förrätter

S.O.S - Sunes Ost & Sill 
Lingonsill, Löjromssill, Glasmästarsill, Senapssill, Blåbärssill och Gubbröra
Serveras med kokt färskpotatis, västerbottenost, Hembakat bröd, Knäckebröd & Smör
På tallrik 138 kr eller som buffé 245 kr

Toast Skagen
 med hackad rödlök och löjrom  138 kr

Säsongens Sallad med brödkrutonger 118 kr

Svartrotssoppa med trattkantareller 124 kr

Huvudrätter

Rimmad torsk med svamprisotto, gräddig vitvinssås & löjrom 255 kr
 
Kalvfärsbiffar med smakrik örtkryddad tomtsås  215 kr
Serveras med kokt potatis och säsongens grönsaker 

Ugnsstekt Vildsvinskorv med örtkryddad Potatistårta  188 kr
Serveras med broccoli och gräddkokt majs

Klassiska Småländska Isterband  165 kr
Dillstuvad potatis och rödbetor

Porterbrässerad Hjortstek   
325 kr
Serveras med honungsrostade rotfrukter, kokt Prinsesspotatis och svartvinbärsgelé

Stekt Ryggbiff av Rödkulla från Tomeshult   345 kr
Serveras med varm & het grönsaksröra och bearnaisesås på brynt smör, ugnsrostad potatis med vitlök & örter

Honungsglacerad Kycklingfilé   198 kr   
Serveras med gräddig trattkantarellsås och smörslungad potatis

Hjortköttbullar i Örtsås  225 kr
Potatisstomp med Västerbottensost, smörslungade morötter och Rårörda Lingon

Desserter

Crème Caramel med vispad grädde och färska bär/frukt 108 kr

Ljummen Småländsk Ostkaka,  lättvispad grädde & rårörda hallon
  Portionsservering 95 kr, Buffé 122 kr 
 
Hjortronglass med smörsstekt sockerkaka & kanderade pistagenötter  88 kr

Smulpaj på säsongens frukt/bär med vaniljgrädde - Portionsservering 85 kr, Buffé 95 kr

Grimsnästårta (nötmaräng, grädde, hallon, mörk choklad & mynta)  - som buffé 75 kr


Bondens Kalasbuffé

Ugnsstekt Vildsvinskorv
Varmrökt lax från Blekinge - kall
Öländsk kycklingfilé med örtkryddor 
Rostad Potatis med smak av örter & vitlök
Ugnsbakade grönsaker marinerade med premiumhonung
Sallad från bondens skafferi
Syrad rödlök
Äppelsalsa
Örtagårdssås
Hembakat bröd

348 kr/person

Buffé Le Chef

Vår kock kan komponera en festlig buffé efter era önskemål

Godsherrens Viltbuffé

  • Älg - varmrökt innanlår
  • Vildsvinsrygg i ört- & senapstäcke
  • Dovhjort/kronhjort - isterband
  • Äppel & ciderbrässerad fasan

Honungsmarinerade Gulbetor med prästost
Sallad för säsongen
Ugnsbakad potatis med smak av örter
Honungsrostade rotfrukter
Äppelsalsa
Grönpepparsås smaksatt med cognac
Mörkt maltbröd & citronsmör

Dessert: Chokladmousse med Hallonsås & maräng

515 kr/person